Ya llegó Sant Jordi! ( ...y la princesa, y el dragón)

Bueno, ...y los libros, las paradas en la calle, los apretujones, el "que libro escojo", los besos, ......y el sol! por favor que haga sol!!

Pero en definitiva sobre todo, sobre todo, que ningún dragón asuste vuestras ansias de creatividad. 

¡Feliz Sant Jordi!

ROSETONES DE PAPEL (para un recibir apañao)

Hace un tiempo nos encargaron a David Freixa y a mi realizar un paso a paso de un DIY para el coleccionable inglés DELICIOUS MAKES. Si no lo conocéis, es el paraíso del buen recibir; recetas, como decorar, manualidades de presentación, como envolver un dulce para regalar...... Lo mas, ya os lo digo yo!

Después de este paso a paso vinieron mas. Un lujazo!

Bonito, verdad, pues fácil, ni os lo imagináis!

material

La plantilla la podeis desgargar de aquí. Tenen en cuenta que a la hora de imprimirla debereis hacerlo mas o menos grande en funcion del tamaño que os interese tener.

Y como este, todos los demas! Podeis hacerlos con un solo color o variado, dependerá de como habeis pensado decorar vuestro recibir.

Y nosotros os lo mostramos decorando una pared o puerta de armario o.... pero quien no se los imagina colgando del arbol de navidad? o como detalle de sobremesa? Ahí lo dejo.

Fotos: David Freixa

Realizacion y atrezzo: Mayte Gil

PASTEL LOCURA (sin gluten ni lactosa, ni azucar refinado.....ahí es ná!)

Por definición si buscamos un postre sano...... la manzana. Bueno, o la pera o cualquier fruta tal cual cogida del árbol, pero si nos queremos complicar un pelín mas en aras del placer os aconsejo que probéis este pastel. La receta me la pasó Anay Bueno, vecino, colaborador asiduo en "mis revistas" (LECTURAS COCINA y LECTURAS POSTRES), en definitiva, un joven repostero del que no me cabe duda oiréis hablar mucho y muy bien!

Vegetariano desde SIEMPRE! a sus 18 años (sí, habéis leído bien, no es un error de picado) experimenta con recetas tradicionales adaptándolas a la vida saludable y haciéndolas aptas para todo tipo de intolerancias y gustos. Y esta, os aseguro que cumple con todos los requisitos de la vida saludable y respetuosa y esta para no dejar ni las migas.

Ahí va la recetisima!

Ingredientes 

o 64 g de cacao puro en polvo
o 120 g de harina de trigo sarraceno
o 60 ml de aceite de oliva virgen extra
o 120 g de nueces peladas
o 40 g de estevia en polvo
o 240 g de chocolate de calidad
o 5 g de levadura en polvo
o 4 huevos
o 80 ml de nata vegetal para montar
o ¼ vaina de vainilla natural
o Algunos pistachos



Preparación

1. Separa las claras de las yemas, monta las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas y reserva. Mezcla las yemas con el aceite de oliva y la estevia.

2. Funde 160 g de chocolate al baño María y emulsiona con la mezcla de yemas, aceite y estevia. Trocea las nueces e incorpóralas a la mezcla.

3. En un bol mezcla la harina con 50 g de cacao y la levadura. Añade la mezcla anterior y remueve bien hasta conseguir una masa uniforme. Añade las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado con movimientos envolventes.

4. Precalienta el horno a 180 ºC. Vierte la preparación en un molde de 22 cm previamente untado con aceite de girasol y harina, para que sea más fácil desmoldar el pastel y hornea durante aproximadamente 45-55 minutos.

5. Sácalo del horno y deja reposar. 

6. Mientras tanto, funde el chocolate restante con la nata para montar, sin parar de remover y sin que llegue a hervir. Añade la vainilla. Deja enfriar la mezcla y reserva en

la nevera una hora como mínimo.

7. Desmolda el bizcocho cuando se haya enfriado y corta la capa de la parte superior que está más abombada para conseguir una superficie plana. Recúbrela con la cobertura de chocolate que has reservado en el frigorífico.

8. Tamiza el cacao restante sobre la cobertura y deja reposar media hora en el frigorífico. Trocea los pistachos para decorar la tarta.

EL TRUCO:Si se te suele abombar el bizcocho, este truco te ayudará a solucionar el problema: los primeros 15 minutos hornéalo con calor solo por abajo y luego, arriba y abajo.


Esperad si podeis a que se enfrie y listos.

  BUEN PROVECHO!

No os enseño como quedó el plato porque da penita.....ni migajas tenia!

  Realización: Anay Bueno
  Foto: David Freixa
  Atrezzo: Mayte Gil

Merienda en amarillo-limón

Si, lo sé, parece que no va a llegar nunca el calorcito, pero vamos, a la que salga el solete no podéis dejar de poner en práctica esta presentación de pastel para una merienda primaveral donde las haya.

El bizcocho es sencillísimo de hacer, solo hay que tener un poco más en cuenta el tema horneado.

Et voilà! C'est magnifique, n'est pas?

Y con los bizcochitos que sobren puedes obsequiar a todos presentándolos con n sencillo envoltorio muy apropiado para la ocasión.

Y para una merienda así que tal un Martini de limonada a la lavanda?

Buena merienda!

Ya es navidad!

¡FELIZ DIA DE NAVIDAD!

All my beautiful Christmas

Querido Santa Claus...

...este año ha sido muy intenso, y durillo, así que como lo tenemos superado con nota solo espero y deseo que te de tiempo en una noche para alegrar a todos, que somos muchos y muy "pidones".

Ah! y la misma cantidad de inspiración para mis amig@s blogger@s, que más es imposible!

Besitos!

madera y zinc

La cocina está que arde!

Ahora si. 

Los fogones empiezan a calentarse, la cocina a llenarse de harina, los cortadores de galletas salen de su caja....... cintas..... toppings...... 

La actividad en mi cocina, un dia como hoy, es ¡FRENETICA!

Mmmmmmmm...... huele a galletas por toda la casa!

Solo queda poner la mesa y esperar.......