Hacía días que me rondaba la idea por la cabeza, que digo días, meses! Y fue tras una comida familiar en un restaurante de Girona (increible!) cuando volvió la idea de pasar una tarde horneando pan de coca.
Encontré diferentes recetas en internet, la mayoría de ellas para Thermomix y como yo no tengo, que soy mas de lo tradicional, pues hice un apaño con las unas y las otras aplicando mis reducidos conocimientos sobre la elaboración del pan (ahí va un agradecimiento a mi madre, maestra de primaria y maestra en cualquier caso, que cada año elaboraba pan con los alumnos y nos traía una muestra que devorábamos en casa como si fuera un manjar.....estaba delicioso!)
Así que aprovechando los días de vacaciones de grandes y pequeñas, nos hemos puesto todos manos a la obra, nunca mejor dicho. Y nos ha salido bueno, para que decir lo contrario......... sería mentir!
El pa de coca es una receta que combina perfectamente con salado......
.......como con dulce. Es sencillamente deliciosamente digestivo!
¡Os animo a probarlo!
